«Ну що? Ви готові побачити оновлення?
Як і обіцяла, в садочку №31 завершено ремонт харчоблоку, і сьогодні я заїхала перевірити якість виконаних робіт.
У приміщенні харчоблоку:
- Встановлено витяжні зонти над устаткуванням.
- Замінено систему опалювання харчоблоку.
- Удосконалено технологічний процес приготування харчових продуктів відповідно до санітарно-гігієнічних вимог та вимог системи НАССР.
- Впорядковано зберігання харчових продуктів.
- Виділені зони механічної кулінарної обробки овочів та фруктів, м’яса, риби, миття кухонного посуду, приготування готових страв.
- Встановлено нове вікно видачі, що дозволило удосконалити процес довідпуску готових страв для споживання у групах.
- Поліпшено матеріальне забезпечення харчоблоку устаткуванням, кухонним посудом, інструментами та інвентарем.
- Придбано картоплечистку, куттер, м’ясорубку, виробничі столи, мийні ванни, стелажі, товарні та електронні ваги.
- Оновлено жарову шафу.
- Збільшено кількість холодильного устаткування, що дозволить впорядкувати зберігання харчових продуктів відповідно до вимог НАССР.
- Кухонний посуд із алюмінію замінено на посуд із нержавіючої сталі.
В ході ремонтних робіт було проведено поліпшення перекриття харчоблоку, відкосів, облицювання стін та підлоги сучасною керамічною плиткою. Встановлено нові дверні блоки та улаштовано сучасні підвісні стелі.
Також проведено енергоефективні заходи: приміщення харчоблоку переобладнано сучасними економними вологостійкими та світлодіодними світильниками, замінено існуючі застарілі системи водопостачання, каналізації та вентиляції на новітні ефективні системи.
Я переконана, що наразі для кухарів створені максимально сучасні, комфортні та безпечні умови для приготування кулінарних шедеврів маленьким уманчанам.
Будьте на зв’язку. Продовжимо перевірки разом», – повідомила міський голова Ірина Плетньова.
